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martedì 15 ottobre 2019
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La Tosa

Agriturismo e azienda vitivinicola sulle prime colline di Vigolzone

La Tosa è l'azienda agrituristica con più anni di attività della provincia di Piacenza.
Si mangia in un'ampia sala, in tre salette riservate e, d'estate, anche all'esterno sotto due portici. Il servizio di ristorazione è previsto tutte le domeniche a mezzogiorno, festivi compresi; per gli altri giorni si richiede la prenotazione, che comunque è sempre consigliata.

La cucina è tipica piacentina. Si inizia coi i salumi DOP piacentini, la coppa e il salame provenienti da azienda agricola della Val Nure e la pancetta di Ponte dell'Olio accompagnati da torta fritta, torte salate o verdure sott’olio.
A seguire, i classici primi piatti del territorio, ossia i tortelli con la coda, i pisarei e fasò, gli anolini, i panzerotti; e i secondi della tradizione come la coppa arrosto, la tasca ripiena, il coniglio al Gutturnio, il salame in crosta e la noce di manzo al rosmarino, con contorni vari. Infine, i dolci casalinghi: crostate, torte, dolci al cucchiaio, latte in piedi e torta di fichi di Albarola.

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