festa della coppa

Carpaneto P.no

festa della coppa
Ai piedi dei colli piacentini, tra le valli del Chero, del Nure e dell'Arda si trova Carpaneto Piacentino.

Il comune ospita ogni anno la

Festa della Coppa

nel primo weekend di settembre, in cui si celebra uno dei tre salumi DOP del piacentino (coppa, salame e pancetta).

La coppa è prodotta utilizzando la parte posteriore del collo del maiale, per ogni animale si producono 2 coppe. Il disciplinare prevede che si lavorino solo carni di suini nati, cresciuti, nutriti e macellati nei territori limitrofi e anche la stagionatura deve avvenire nel territorio piacentino.

Stand gastronomici, mercato e musica dal vivo animano per tre giorni le vie e le piazze del centro storico.

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